อีกหนึ่งเมนูเห็ดจาก ม.มหิดล วิทยาเขตกาญจนบุรีฯ ที่อาตี๋กะอาหมวยมาร่วมเข้าอบรมเรื่องการเพาะเห็ด โดย รศ.ดร.ถาวร วินิจสานันท์  ซึ่งตอนท้ายหลักสูตรก็เป็นเรื่องการแปรรูปเป็นอาหาร


        เมนูนี้ดูแล้วคล้ายๆกับเห็ดสวรรค์แต่ง่ายกว่า เพราะต่างกันตรงที่ น้ำเครื่องที่จะเอาเห็ดลงไปคลุกเคล้านั้น ใช้เนยก้อนกับน้ำตาลปี๊บเป็นหลัก ไม่ต้องเจียวกระเทียม ไม่ต้องมีเครื่องปรุงอื่นๆ แค่โรยงาคั่วหลังจากคลุกเคล้าได้ที่แล้วเท่านั้น (เห็ดที่จะนำมาทำเป็นเห็ดที่ฉีกเป็นเส้นตากแดดจนแห้งไว้แล้วโดยก่อนลงคลุกให้ทอดน้ำมันร้อนๆและสะเด็ดให้แห้งก่อน)

 


 

 

Out door by :
กลุ่มผู้เข้าอบรมการเพาะเห็ด โดย รศ.ดร.ถาวร วินิจสานันท์
มหาวิทยาลัยมหิดล วิทยาเขตกาญจนบุรี